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品牌介紹

奶奶口味蛇品牌來歷

  1850年祖奶奶出生在新余觀巢的一個貧困家庭。祖奶奶年輕時婷婷玉立,落落大方,上門說親的人很多,但祖奶奶只一眼相中了我的祖爺爺,1870年嫁入周家,開始他們橫跨兩個世紀的愛戀。

  有一天兩口子在地里干活,祖奶奶腳忽然被叮了一下,一看是蛇,大叫了一聲。祖爺爺聞聲趕來,心想你這條該死的蛇還咬我老婆,捉到后為了出氣,將蛇剝皮卸肉做給奶奶吃,竟然是獨特美味。祖奶奶當時體弱多病,感冒咳嗽,吃完蛇膽蛇肉后,咳嗽好轉,氣色也精神多了。祖爺爺悟到了蛇的功效,開始抓蛇給祖奶奶做著吃。為了全家強身健體,添加些藥材燒蛇,形成了不同凡響的口味,逐漸這道菜成了周家的祖傳菜。而我的祖奶奶,由于長期吃蛇,那個年代活了75歲。

  三代傳承下來,這道“周氏口味蛇”形成了一道秘方菜。成為了周氏后代在餐飲行業立足的傳家寶。



周瓜瓜豬手品牌來歷

  相傳在三國時期,江左豪杰周瑜助小霸王孫策橫掃江東。在攻克橫江期間,周家廚子為鼓舞士氣,精研烹飪,臨戰前以秘方鹵水豬手獻與周瑜。周瑜嘗來覺此菜嚼勁韌性十足,唇齒留香,回味無窮,遂設宴犒賞三軍,將士酒肉過后士氣大振,旗開得勝。孫策揮刀盟曰:“周氏江東世族,武功赫赫,烹飪更有獨到之秘,當記頭功”。在掌控江東后更將此道菜為酒宴必上菜肴。經歷過歷史1800年的滄桑,周家人從沒忘記過這道菜的做法,周氏豬手的秘方世代相傳,直至現代。 

  此豬手用38種天然香料及中草藥鹵制而成。周氏家族后人以鹵豬手經營維持生計,起名為“周氏豬手”,二十世紀周家在餐飲方面出了一個有獨到見解的賢人,為了把周氏豬手品牌化運作,做成為中國知名品牌,讓祖孫銘記,二十世紀更名為“周瓜瓜豬手”,從此揭開周瓜瓜豬手一代傳奇的全新篇章。


蛇尖上的味道品牌來歷

  奶奶口味蛇是江西快樂老家餐飲連鎖有限公司旗下餐廳的祖傳招牌菜之一。它凝聚著公司創始人周淵潔先生爺爺與奶奶愈難愈堅的動人愛情故事。作為后代的他深知這道祖傳秘方菜的保健價值與藥用功效,能挽救很多患者的幸福。蛇的全身都是寶。大王蛇可治療驚癇、喉痹、諸瘡臃腫、瘰疬、目翳、疥癬等癥;蛇肉含有大量的蛋白質、氨基酸和谷氨酸,具有增強腦細胞活力的作用,適合腦力勞動者食用;具有袪風活血、消炎解毒、補腎壯陽、美容養顏的效果。如何讓此愛情故事延續并影響下一代,最終讓顧客受益。這讓周淵潔先生夢牽環繞,下定了干大事的決心。從此,他走遍全國各地參觀、考察、學習,通過深思熟慮,決定打造一家涵蓋三個內容的主題餐廳:一是將愛與藥膳相結合;二是文化與品味,雅俗共賞;三是時尚與懷舊相結合。他把長遠發展目標定為走向全國,放眼全球。喜歡看美食節目的他,從《舌尖上的中國》欄目上找到了靈感,正好借勢營造影響力,借勢營銷,結合祖傳的秘方——奶奶口味蛇,以蛇為招牌菜。這一想法在他腦海中脫穎而出,“蛇”與“舌”音相同,主題餐廳的名字就叫“蛇尖上的味道”,“蛇尖上的味道”品牌就此誕生了。


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