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貧血多吃牛肉 補充鐵元素
作者:未知    發布時間:2018/5/6 8:26:48    關注:    來自: http://www.uqtwvo.live

 貧血患者尤其是女性,飲食上一定要有針對性得補充所需的鐵質。大家平時經常把肉類分為紅肉和白肉兩種。紅肉包括牛肉,豬肉等等。其中牛肉是非常富含鐵元素的肉類。貧血患者一定要注意多多食用牛肉。

  當發現自己貧血的時候,飲食上應當有針對性地多補充鐵質,紅肉是鐵元素的重要來源,因此貧血的人可多吃牛肉。

  當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等癥狀時,很多人都不覺得這是病,但這些可能是貧血的癥狀,在飲食上應該注重鐵元素的補充。

  在所有食物當中,紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數據,每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質量豬肉的兩倍,也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,可以酸堿中和,口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條燉一起味道極佳,和南瓜也是不錯的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。

  牛肉含鉀和蛋白質

  鉀是大多數運動員飲食中較缺少的礦物質。鉀水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

  牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  牛肉含鋅、鎂

  鋅,一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

  牛肉含鐵

  鐵是造血必需的礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比,牛肉中富含鐵質。

  但需要注意的是有小便黃、大便干、口干舌干及咳嗽有黃痰等火旺癥狀的人則盡量少吃牛肉。


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